你有什么比较推荐的菜谱
以下是我为你推荐的几道菜谱：
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：大虾、粉丝、大蒜、葱姜、生抽、蚝油、料酒、盐。
制作步骤：
大虾去头去壳，背部剪开挑去虾线，清洗干净。
粉丝提前用温水泡软，放在盘底铺好。
大蒜剥皮剁成蒜蓉，葱姜切末备用。
锅中热油，下入一半的蒜蓉炒至微黄，加入生抽、蚝油、料酒和少许盐搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。
将虾摆在粉丝上，均匀地浇上蒜蓉酱汁。
放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟即可，出锅后撒上葱花点缀。
特点：这道菜鲜香美味，虾肉嫩滑，粉丝吸足了蒜蓉酱汁的香味，口感丰富。
红烧排骨
食材：猪排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。
制作步骤：
排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分。
锅中放少量油，加入冰糖小火炒至糖色变红。
倒入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹上糖色。
加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶翻炒出香味。
倒入适量料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
加入适量开水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约 40 分钟。
最后加盐调味，大火收汁即可。
特点：排骨色泽红亮，味道浓郁，肉质软烂，是一道经典的家常菜。
鱼香肉丝
食材：猪肉里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖、水淀粉。
制作步骤：
猪肉切丝，用少量料酒、生抽和水淀粉腌制片刻。
胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末备用。
调鱼香汁：生抽、老抽、醋、白糖和适量水淀粉混合均匀。
锅中热油，下入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
放入肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。
倒入调好的鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠即可。
特点：酸甜可口，具有独特的鱼香味，肉丝嫩滑，蔬菜爽脆。
清炒西兰花
食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精。
制作步骤：
西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会儿，然后冲洗干净。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水沥干。
锅中热油，下入蒜末爆香。
加入西兰花快速翻炒几下。
调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
特点：颜色翠绿，口感清脆，营养丰富，是一道简单的素菜。
这些菜谱涵盖了肉类、海鲜和蔬菜，口味丰富多样，你可以根据自己的喜好和需求进行选择和尝试。希望你能喜欢！
多重随机标签